| 求人募集 |
| 求人職種 |
厨房・キッチン[飲食・フード系/厨房・キッチン]【サービス系のしごと（飲食店・接客）】 |
| 雇用形態 |
正社員 |
| 求人広告内容 |
【銀座ライオン 中山競馬場店】正社員/キッチン・調理/船橋市_船橋法典駅/月給250000円〜 急募 熱気あふれる競馬場内に構えるビヤホールの厨房にて、調理経験を活かした定番おつまみ・グリル料理・スナックメニューの調理および仕込み全般を担当します。 工場直送の極上生ビールと相性抜群なジューシーな唐揚げや、レースを応援しながら片手で手軽に楽しめる各種スナック、満足感ある定番ビヤホール料理を、これまでの調理経験を存分に活かして手際よく仕上げていきます。 当社では一括納品による独自の発注システムを導入しており、仕入れ管理の負担軽減と効率化を図っています。 入社後は店舗オペレーションに馴染んでいただきつつ、入社半年後にはキャリア採用同期向けの3日間研修や発注・アンガーマネジメント等のヒューマン研修を受講。 【具体的な業務内容】 ・オーダーに基づくジューシーな唐揚げ、各種スナック、定番ビヤホール料理の調理・仕込み ・食材の仕入れ、検品、独自システムを用いた在庫・発注管理 ・厨房内の衛生管理、設備・器具のメンテナンスおよび清掃 ・原価率や人件費などの計数管理、調理工程の効率化・改善 ・レース開催スケジュールやイベントに合わせた新メニューの企画・開発 ・アルバアルバイト調理スタッフのトレーニング、技術指導、シフト調整 ・安全衛生マニュアルの遵守および品質管理の徹底 【技術を磨き、売れるメニューを創る料理人へ】 まずは調理技術や衛生管理の基礎をじっくり習得。 7-8年目にチーフや副支配人、9-10年目に支配人（管理職）へと、着実にステップアップしていく育成方針です。 昇格に時間をかけるのは、各店舗に「メニュー開発」や「仕入れ」の大きな裁量があるため。 本社の指示通りに作るのではなく、店舗独自の限定料理や販促を自分たちで企画し、原価管理まで行う「本物の経営力」を体得してもらいます。 ここで培うスキルは、将来の独立にも活きる一生の財産になります。 キャリアの希望は定期提出が可能。 「管理職への道」だけでなく、「現場で調理の道を進む」という個々の想いも尊重しています。 【他店へのヘルプ】 ※入社後、半年を過ぎたら他店へのヘルプをお願いすることがあります。 ヘルプの範囲は、首都圏エリアになり、横浜から千葉に行くなどはありません。 雇用形態： 正社員 職種： キッチン・調理 店名：銀座ライオン 中山競馬場店 勤務地：船橋市（最寄り駅：船橋法典駅） 【勤務時間・休日】 シフト： 月8日以上休み/週休2日/ 10:00-23:00（シフト制） ※基本的な就業時間（店舗により異なる） ※労働8時間／休憩60分 勤務時間備考： -シフト例- 10:30-16:00 17:00-22:30 14:00-22:30 12:00-22:30など ※月単位の変形労働時間制 ※出社は早くて9時-10時半。退社は遅くて23時。基本的には22時-22時半で電車で帰宅できます。 ※労働時間は着替え時間も含む ※月単位の変形労働時間制 ※月平均残業21時間 ※深夜営業店舗なし 【会社PR】飲食業界専門の転職支援を行っています。 首都圏を中心に個人店から有名店、今まさに店舗数を増やしている勢いがある企業まで紹介ができます。一般には非公開の求人や、独自のレア求人のご紹介、各会社の詳細な情報を案内ができます。 私たちが飲食特化で培ってきた転職ノウハウを最大限ご活用いただき、仕事もプライベートもご希望通りのキャリア形成を一緒に目指します。 ご自身でも気づいていない強みややりたいことを一緒に考えて整理をし、仕事を決めるだけでなく、働き始めてから、働いた後の次のステップまで一緒に考えます。未経験でも大歓迎です。 |
| 募集資格 |
未経験不可要経験
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| 勤務地 |
船橋市 武蔵野線 船橋法典 船橋法典駅 |
| 勤務時間 |
シフト制/詳細は仕事内容欄【勤務時間・休日】をご参照ください |
| 休日 |
シフト制/詳細は仕事内容欄【勤務時間・休日】をご参照ください |
| 給与 |
月給 25万円 〜 29万円 |
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